История кофе

1.      История происхождения и легенды.

            ● Калди, эфиопский пастух коз, заметил, что животные из его стада стали резвее  после поедания кофейных ягод.

            ● Существует предположение, что кофе происходит из Северной Африки и  выращивается в соседней Аравии, по меньшей мере, 1000 лет.

            ● Кофе варили из зеленых необжаренных зерен до 13 века, когда арабы начали   обжаривать и молоть кофе перед приготовлением.

2.                 Распространение в качестве сельхозкультуры в мире.

            ● Мусульмане, совершавшие хадж в Мекку, контрабандой вывезли кофе в Сирию, Египет и Турцию.

            ● Голландцы первыми начали выращивать и перевозить кофе в коммерческих целях.

            ● Одно-единственное растение из сада Луи XIV стало прародителем большинства  кофейных деревьев, выращиваемых во французских колониях на Карибах и в                     остальном Новом Свете.

            ● Кофе стал высокодоходной статьёй бразильского экспорта к концу 18-го века.

3.       Роль в культуре и развитии бизнеса.

● В конце 16-го века, после того, как Папа Клемент VIII одобрил кофе, итальянцы (венецианцы) начали открывать первые кофейни.

● Английские кофейни были известны как «университеты пенни». К 18 веку некоторые из них превратились в финансовые учреждения.

● Кофейни Франции стали местом встречи художников и интеллектуалов.

● Первая кофейня Австрии открылась в 1683 году, после того, как нападение турок было отбито, и после них остались мешки с зеленым кофе.

● В 1732 году Бах написал «Кофейную кантату в ответ на попытку Фридриха Великого прекратить употребление кофе в Германии.

● Налог короля Георга на чай привел в 1773 году к Бостонскому чаепитию, где кофе стал патриотическим напитком колонистов.

B. Кофейный бизнес в международном масштабе.

1.      Экономический эффект от кофе.

● Кофе выращивается более, чем в 50 странах, и уступает только нефти в мировых объёмах продаж.

● Кофе дает работу более 20 миллионов людей во всем мире в странах-производителях и потребителях.

2.     Факторы, влияющие на продажи кофе.

● Погодные условия, урожайность, благоприятные рыночные и политические условия  в странах-производителях влияют на продажи кофе.

● Эти условия могут создавать рыночную нестабильность, приводящую к дисбалансу между предложением и спросом кофе.